QUÉ ES EXACTAMENTE UNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA?

La intolerancia a los alimentos podría ser  una reacción adversa que presenta nuestro organismo cuando ingerimos ciertos alimentos.

En ocasiones, el alimento que nos causa esa reacción, es un alimento que lo comemos normalmente sin habernos causado un síntoma de intolerancia, incluso los que más nos apetecen y tenemos más ansiedad por comer.

Los síntomas de una intolerancia alimentaria pueden deberse a varios factores:

• Un déficit de la enzimas, como más conocido podría ser la lactasa puede provocar una intolerancia a la lactosa; muy común  hoy día.
• La sensibilidad a determinados compuestos químicos, como las aminas del chocolate y  los sulfitos del vino tinto pueden provocar migrañas;
• Una respuesta inmunitaria humoral de tipo IgG a los alimentos más habituales conforme se observe en los resultados del análisis de sangre

Se ha demostrado mediante investigación que la intolerancia / sensibilidad a los alimentos, puede estar vinculada con el incremento de los anticuerpos IgG por parte del sistema inmunitario tras la ingesta de los alimentos más habituales de la dieta. A estas reacciones no se les ha prestado la atención suficiente. 

En condiciones normales, estos anticuerpos en presencia de las proteínas y glucoproteínas de los alimentos mal digeridos, actúan como antígenos alimentarios, formando complejos que son eliminados por el sistema inmunológico posteriormente  sin que se produzca ningún efecto adverso. Si los sistemas digestivo o inmunológico se encuentran comprometidos y no son capaces de eliminar los complejos, estos pasan a la sangre formando una red estructural que se deposita en órganos y tejidos provocando una estado de inflamación, que si no se identifica o elimina el alimento problema, podría ser el causante de numerosos  síntomas como fatiga, migraña, molestias digestivas, artritis, problemas dermatológicos, síndrome colon irritable (SCI) y obesidad por retención de líquidos.

REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS 

En la Farmacia Elena Angulo realizamos 2 tipos de test.

•  Test en Sangre a 50 tipos de alimentos , Novotest. En este test detectaríamos esos IgG que se habrían creado en caso de que tu sistema inmunológico haya detectado un alimneto como intolerante
• Test por Bioelectroresonancia,
  Muchos de nosotros tenemos la sensación que determinados alimentos no nos sientan bien a nuestro organismo, pero se hace difícil de averiguar ya que los efectos o suceden en unas horas o días, las intolerancias alimentarias presentan características diferentes a las alergias, tanto en su diagnóstico, como en sus síntomas. Este test está muy indicado en patologías tales con el dolor de cabeza, problemas digestivos, estreñimiento, diarreas, inflamación de tripa, digestiones lentas, sobrepeso, inflamación articular, celiasis, fibromialgias.
  El test no podrán realizarlo personas con marcapasos o un dai, los niños menores de tres años y mujeres embarazadas.

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